Speisekarte

Landhotel Zur Wegelnburg in Schönau / Pfalz

Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Speiseangebot:

• Vorspeisen
• Suppen
• Aus Flüssen, Seen und Meeren
• Spezialitäten vom Lamm
• Fleischgerichte aus Topf und Pfanne
• Wild aus dem Pfälzer Wald
• Vegetarisch - gesund und lecker
• Pfälzer Spezialitäten aus eigener Herstellung
• Schönauer Flammkuchen, Handarbeit vom Boden bis zum Belag

Wir verwenden im Sommer ausschließlich Kräuter aus dem eigenen Garten.



Vorspeisen

In der Pfanne gebratene Froschschenkel an eine Sauce Provencale mit Weißbrot                 12,50 €
Hausgemachter Wildschweinschinken (1) aus dem Schönauer Jagdrevier auf
Salatbouquet mit einer Balsamicoreduktion und Weißbrot		                   8,50 €

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Suppen

Bärlauchcremesüppchen                                                                            4,50 €
Leberknödelsuppe (4)                                                                                         4,20 €
Markklößchensuppe                                                                                                                4,20 €

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Aus Flüssen, Seen und Meeren

Zanderfilet an Bärlauchsoße, dazu Reis und Salat                                      17,50 €
Schönauer Forelle nach Müllerin Art, dazu Salzkartoffeln und Salat                                      15,50 €

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Spezialitäten vom Lamm

Geschmorte Lammhaxe mit Kroketten und Salat                                                                       15,80 €
Lammfilet Provencale an Speckbohnen mit Rösti und Salat vom Büffet                                                                       22,50 €

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Fleischgerichte aus Topf und Pfanne

Jägerschnitzel paniert, Pommes frites und Salat      12,50 €
Schweinelendchen an Calvados-, Champignonrahmsoße, dazu Spätzle und Salat      14,90 €
Rumpsteak Madagaskar, dazu Pommes und Salat      17,80 €
Rumpsteak Pfälzer Art, dazu Pommes und Salat      17,80 €
Elwetritsche (halbe Hausente) kross gebraten an Rotkraut, dazu Klöße und Salat      17,80 €
Felsenlandpfanne mit Schweinemedaillons, dazu hausgemachte Spätzle an Edelpilzen mit heimischen Kräutern und Salat      14,90 €
Saure Nierchen, dazu Reis und Salat      11,90 €

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Wild aus dem Pfälzer Wald

Edler Hirschkalbsbraten an Wacholder-Gin-Soße mit Waldpilzen, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, Spätzle und Salat      16,80 €
Wildschweinbraten aus dem Schönauer Jagdrevier an Wacholder-Gin-Soße mit Waldpilzen, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, dazu reichen wir Kroketten und Salat vom Büffet      16,50 €
Besondere Empfehlung des Küchenchefs:
Hirschrückensteaks an Wacholder-Gin-Soße mit Waldpilzen, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, rohe Klöße und Salat		      22,50 €
Gefüllte Hirschbrust an feiner Wildsoße mit Waldpilzen, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, dazu reichen wir Spätzle und Salat vom Büffet      15,80 €

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Vegetarisch - gesund und lecker

Salatplatte "Jutta" - Bunt gemischte Salatplatte mit gebratenen Schrimps      10,50 €
Felsenlandpfanne, hausgemachte Spätzle mit Edelpilzen an heimischen Kräutern und Salat      10,90 €
Zwei Kräuterpuffer mit Rahmchampignons und Salat        9,20 €

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Pfälzer Spezialitäten aus eigener Herstellung

Bratwurst (4) auf Sauerkraut mit Brot                                                                                7,80 €
Bratwurst (4) auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln                                                                                9,50 €
Saumagen (1,4) auf Sauerkraut mit Brot                                                                                8,50 €
Saumagen (1,4) auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln                                                                                9,80 €
Leberknödel (4) auf Sauerkraut mit Brot                                                                                7,80 €
Leberknödel (4) auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln                                                                                9,50 €
Rustikale "Wegelnburgplatte" (1,4), Bratwurst, Leberknödel, Saumagen auf Sauerkraut u. Bratkartoffeln.                                                                              12,80 €
Elsässer Wurstsalat mit Brot                                                                                7,80 €
Elsässer Wurstsalat mit Bratkartoffeln                                                                                9,50 €

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Schönauer Flammkuchen, Handarbeit vom Boden bis zum Belag

Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck                                 7,80 €
Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck (1) und Käse                                 8,50 €
Flammkuchen "Pfälzer Art" mit Blutwurst, Zwiebeln u. Schwartenmagen                                 8,50 €
Flammkuchen mit Zimt, Zucker, Apfelscheiben und Calvados flambiert                               10,80 €
Flammkuchen mit Zimt, Zucker und Apfelscheiben                                 8,50 €
Flammkuchen mit Zimt und Zucker                                 7,20 €

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Alle genannten Preise sind Endpreise.
Unsere Speisen werden mit Jodsalz zubereitet:
1 = Konservierungsmittel, 2= Antioxidationsmittel, 3 =Geschmacksverstärker 4 = Phosphat 7= Farbstoff

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Letzte Aktualisierung: 06.04.2012


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